Ferme de la Gafrie - DUFOUR Michel, canards gras, foies gras et plats cuisinés à Mouzay

  • Animaux
    Ferme de la Gafrie - DUFOUR Michel, canards gras, foies gras et plats cuisinés à Mouzay

    Nos canards sont élevés et nourris au maïs par nos soins à côté de Joué-les-Tours

    Nos produits sont fabriqués exclusivement à la ferme à partir de canards sélectionnés pour vous garantir une qualité française.

  • Foie gras
    Ferme de la Gafrie - DUFOUR Michel, canards gras, foies gras et plats cuisinés à Mouzay

    Foie gras et conseils pour surprendre vos convives à coté de Joué-les-Tours

    Le foie gras s'associe très bien avec différents fruits de saison tels que la pomme, la figue, le raisin blanc et le coing. Il se cuisine également pour de délicieuses terrines.

    • Boucherie, charcuterie, découpe

    Le foie gras et sa cuisson

    Michel DUFOUR est situé à Mouzay, en Indre-et-Loire, et s'occupe de la ferme de La Gafrie. Toute notre équipe effectue la fabrication artisanale et la vente de foies gras mi-cuits, de foies gras frais, de canards gras et de produits issus de notre élevage. Tous nos produits sont préparés à partir de canards sélectionnés et nourris par nos soins au maïs selon les méthodes traditionnelles. Nous mettons notre savoir-faire à votre écoute pour vous conseiller sur le choix de votre foie gras ou échanger sur nos conseils de préparation.

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  • Infos pratiques

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  • Conserves et terrines de canard Dufour Michel

Nos plats cuisinés

Spécialistes du foie gras et des plats cuisinés, nous préparons nos recettes avec les produits de la ferme, afin de vous garantir une qualité française. Nous vous conseillons au mieux sur nos différents produits ainsi que sur les techniques de préparation de vos terrines et foies gras.  Faites-vous surprendre par nos spécialités d'été et d'hiver, comme, par exemple, nos chipolatas de canard ou notre boudin blanc au foie gras.

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Notre actualité

Nous sommes présents tous les samedi au marché de Loches, sauf en juillet et en Août. En été, venez nous rendre visite à la ferme, et contactez-nous avant votre passage pour que nous puissions vous accueillir dans les meilleures conditions.
Retrouvez également nos produits au magasin de producteurs Tours de Fermes à Joué-les-Tours.

 Marchés de fin d'année 2017 ,

18 et 19/11 à Rochecorbon (Domaine Vaudasnière)  25 et 26/11 à St Avertin (Chateau de Cangé) 3 et 4/12 à Montlouis Espace Ligéria le 9/12 en nocturne à Manthelan ,marché des 4 saisons ainsi que le 9 et 10/12 à Vouvray Chateau Moncontour

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    Ferme de la Gafferie
  • 2 sur 9
    Magret de canard fumé près de Loches
  • 3 sur 9
    Blanquette de canard maison
  • 4 sur 9
    Foie gras maison à Mouzay
  • 5 sur 9
    Bocaux de plats cuisinés par nos soins
  • 6 sur 9
    Conserves et terrines de canard Dufour Michel
  • 7 sur 9
    Magret de canard fumé tranché
  • 8 sur 9
    Mise en bocaux des foies frais
  • 9 sur 9
    Terrines de canard maison