Nos produits sont fabriqués exclusivement à la ferme à partir de canards sélectionnés pour vous garantir une qualité française.
Le foie gras s'associe très bien avec différents fruits de saison tels que la pomme, la figue, le raisin blanc et le coing. Il se cuisine également pour de délicieuses terrines.
Michel DUFOUR est situé à Mouzay, en Indre-et-Loire, et s'occupe de la ferme de La Gafrie. Toute notre équipe effectue la fabrication artisanale et la vente de foies gras mi-cuits, de foies gras frais, de canards gras et de produits issus de notre élevage. Tous nos produits sont préparés à partir de canards sélectionnés et nourris par nos soins au maïs selon les méthodes traditionnelles. Nous mettons notre savoir-faire à votre écoute pour vous conseiller sur le choix de votre foie gras ou échanger sur nos conseils de préparation.
Ferme de la Gafrie - DUFOUR Michel
Michel DUFOUR est situé à Mouzay, en Indre-et-Loire, et s'occupe de la ferme de La Gafrie. Toute notre équipe effectue la fabrication artisanale et la vente de foies gras mi-cuits, de foies gras frais, de canards gras et de produits issus de notre élevage. Tous nos produits sont préparés à partir de canards sélectionnés et nourris par nos soins au maïs selon les méthodes traditionnelles. Nous mettons notre savoir-faire à votre écoute pour vous conseiller sur le choix de votre foie gras ou échanger sur nos conseils de préparation.
Ferme de la Gafrie - DUFOUR Michel
Spécialistes du foie gras et des plats cuisinés, nous préparons nos recettes avec les produits de la ferme, afin de vous garantir une qualité française. Nous vous conseillons au mieux sur nos différents produits ainsi que sur les techniques de préparation de vos terrines et foies gras. Faites-vous surprendre par nos spécialités d'été et d'hiver, comme, par exemple, nos chipolatas de canard ou notre boudin blanc au foie gras.
Spécialistes du foie gras et des plats cuisinés, nous préparons nos recettes avec les produits de la ferme, afin de vous garantir une qualité française. Nous vous conseillons au mieux sur nos différents produits ainsi que sur les techniques de préparation de vos terrines et foies gras. Faites-vous surprendre par nos spécialités d'été et d'hiver, comme, par exemple, nos chipolatas de canard ou notre boudin blanc au foie gras.
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Pas d'actualité aujourd'hui... Contactez-nous pour en savoir plus !
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Notre actualité
Nous sommes présents tous les samedi au marché de Loches, sauf en juillet et en Août. En été, venez nous rendre visite à la ferme, et contactez-nous avant votre passage pour que nous puissions vous accueillir dans les meilleures conditions.
Retrouvez également nos produits au magasin de producteurs Tours de Fermes à Joué-les-Tours.
Marchés de fin d'année 2017 ,
18 et 19/11 à Rochecorbon (Domaine Vaudasnière) 25 et 26/11 à St Avertin (Chateau de Cangé) 3 et 4/12 à Montlouis Espace Ligéria le 9/12 en nocturne à Manthelan ,marché des 4 saisons ainsi que le 9 et 10/12 à Vouvray Chateau Moncontour